Herkulliset kesäkurpitsaveneet

Moikka! :) Kaikki viimeviikkoiset liikuntasuoritukset näyttävät kostautuvan nyt viikonloppuna: Yskin koko viime yön ja olo on jotenkin todella kuumeinen. Pitää nyt vain yrittää olla hetki aloillaan, että tämä flunssa tästä paranee :D

Tänään olemme herkutelleet oikein kunnolla siskojen kanssa. Kävimme aamulla kaupassa, ja aloimme tehdä ruokaa. Teimme valkosuklaa-mustikkajuustokakun sekä kesäkurpitsaveneitä. Ajattelin ottaa työvaiheista kuvia, jos vaikka saisin jonkun teistäkin innostumaan, ja kokeilemaan tätä ihanaa kasvisruokaa ;D Aiempi kesäkurpitsavene -kokeiluni löytyy täältä. Pidin kuitenkin tämänpäiväisten veneiden täytteestä vähän enemmän :)

Tässä siis ohjeet kesäkurpitsaveneisiin ja niihin suunnittelemaani täytteeseen:

Kahdesta keskikokoisesta kesäkurpitsasta saa 12 pikkuvenettä :)

1. Pilko kesäkurpitsat. Jaa yksi kesäkurpitsa pitkittäissuunnassa kolmeen osaan. Leikkaa osat keskeltä  halki. Yhdestä kurpitsasta tulee siis 6 venettä.

2. Kaavi kurpitsaa keskeltä lusikalla niin, että se saa venemäisen muodon. Kesäkurpitsaa saa kaapia aika reilusti pois, mutta ole varovainen, etteivät reunat repeä vahingossa.

3. Tässä veneet kaavittuina. Kaavitut kesäkurpitsajämät kannattaa kerätä yhdelle lautaselle, ja hyödyntää niitä johonkin muuhun ruokaan, esimerkiksi osaksi kesäkurpitsasosekeittoa.

4. Laita veneet uuniin pehmenemään täytteiden teon ajaksi, 100-150 asteeseen.

5. Keitä riisiä: 4 dl vettä kattilaan, kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää 1,5dl riisiä kiehuvaan veteen Pienennä lieden lämpöä. Anna veden hiljalleen porista niin kauan, kunnes riisit ovat kypsyneet ja ylimääräinen vesi haihtunut pois. Sekoita aina välillä, ettei riisi pala pohjaan.

6. Pilko 3 pientä sipulia, ja kuullota ne pannulla öljyssä.

7. Lisää sipulien sekaan (esimerkiksi) tällainen Pirkka luomu pastakastike. Pastakastike on valmiiksi kevyesti maustettua. Nämä Pirkan pastakastikkeet ovat edullisia ja todella hyvä pohja monenlaisiin ruokiin.

8. Pienennä lieden lämpö miedommalle. Anna pastakastikkeen ja sipulien olla pannulla hetki..

9. Sitten lisää sekaan keitetyt riisit..

10. Ja lopuksi vielä homejuustoa. Jos homejuusto ei kuulu lemppareihin, myös esimerkiksi mozzarella-juusto voisi käydä tähän hyvin.

11. Nosta ''esipaistetut'' veneet pois uunista, ja annostele täyte kesäkurpitsaveneisiin.

12. Leikkaa jokaiseen veneeseen siivu juustoa päälle.

13. Säädä nyt uuni 180 asteeseen. Paista kesäkurpitsaveneitä 180 asteessa noin 20-30 minuuttia. Tarkkaa paistumisaikaa on vähän vaikea arvioida, joten kannattaa aina välillä kurkata uuniin, miltä veneet näyttävät. Kun juusto on saanut kauniin ruskean värin, veneet ovat valmiita.

14. Lämpimät kesäkurpitsaveneet ovat heti valmiita tarjoiltaviksi! :)

Nyt lähden tekemään läksyjä, ettei jää taas sunnuntai-iltaan :D Lisää ruuanlaittopostauksia tulossa: Seuraavaksi esittelyssä ihana gluteeniton juustokakku sekä syysiltojen pelastaja -herkkukaakao. Heippaa, viettäkäähän mukava ja rentouttava viikonloppu, ..ja syökää hyvin! ;D

Oletteko te kokeilleet tehdä kesäkurpistaveneitä, millaisella täytteellä?